Alle våre restauranter er inspirert av forskjellige italienske byer, og Olivia Zachariasbryggen er inspirert av øyen Sicilia og spesielt byen Palermo. Du finner spor av Palermo i interiøret og i menyen, og på den måten håper vi på å kunne gi deg en liten smakebit av ikke bare Italia, men også det som er unikt for Sicilia.
Det italienske kjøkkenet er fullt av fantastiske råvarer og smakfulle retter. Alle regioner har sine spesialiteter som de er ekstra stolte av, og her på Olivia Zachariasbryggen er vi spesielt inspirert av middelhavets største øy: Sicilia.
Med fokus på italienske råvarer serverer vi pizza, pasta og andre
italienske retter – alt hjemmelaget på huset og med kjærlighet til det
italienske kjøkken. Tynn og sprø italiensk pizza stekt i steinovn,
klassiske pastaretter, antipasti, desserter og kjøtt- og fiskeretter
servert slik italienerne gjør det. I hjertet av kjøkkenet, nemlig på
pizzakjøkkenet, kan du følge våre pizzaiolos i aksjon som en del av
atmosfæren. Nærmere Italia kommer du ikke.
Ellers er det Olivia som du kjenner det; lunt og hyggelig med fyr i peisen, levende lys og en pulserende stemning.
