• Social dining - en kulturell reise

  Publisert: 17. Mars 2022

  Et måltid er, og har alltid vært, et samlingspunkt. Noe som strekker seg ut over det grunnleggende næringsbehovet, og over i et sosialt behov for fellesskap. Hvordan startet det, og hvor er vi på vei?

• Fem raske med to lærlinger og en kokk

  Publisert: 17. Mars 2022

  Vi har besøkt kjøkkenet på Michelin-restauranten BARE, og grillet to lærlinger og en kokk om hva som gjør at de har valgt sitt yrke.

• Bergenser fra 1070-2020

  Publisert: 5. Januar 2020

  Bergenserne er en samling av alle nasjoner, sa Ludvig Holberg. Skrudd sammen av reservedeler fra andre individer, sa Aksel Sandemose.

• Spennende dager i matbransjen

  Publisert: 16. Mars 2022

  Med pandemien kom en revolusjon rundt hvordan mat leveres, serveres og ikke minst presenteres. Jonas Werner Andersen er kategorisjef i Norgesgruppen, og ansvarlig for å holde øye med store og små trender i markedet.

• Om Sider frå Hardanger

  Publisert: 16. Mars 2022

  De siste årene har siderproduksjonen i Hardanger opplevd eksponensiell vekst. Det finnes nå hele 21 forskjellige siderprodusenter på tvers av kommunene.

• Bergen - UNESCO Creative City of Gastronomy

  Publisert: 4. Januar 2020

  Når man hører ordet UNESCO, tenker nok mange automatisk på bevaring av verdensarver, slik som Bryggen. En Creative City er derimot innovativ og ser framover, samtidig som en ivaretar tradisjoner.

• Eirik fra Store Naa Siderkompani

  Publisert: 16. Mars 2022

  I 2015 flyttet Eirik Nå Aga hjem til familiegården i Hardanger etter fullførte studier i Bergen. Ikke lenge etter var han i gang med egen siderproduksjon.

• Matsvinn

  Publisert: 4. Januar 2020

  Når god og spiselig mat havner i bosset blir det til matsvinn. Gjennom Matsentralen og Too Good To Go kan du bidra til å minske matsvinn, hjelpe andre og spare miljøet. «Ingen kan klare å gjøre alt, men alle kan klare å gjøre litt»

• Byens beste matprodusenter

  Publisert: 16. Mars 2022

  Møt tre av Bergens beste produsenter innen mat.

• Takk for maten

  Publisert: 4. Januar 2020

  Mat er noe vi alle trenger, det gjør oss i stand til å fungere og til å yte. Men å spise er så mye mer enn bare det å gi kroppen næring. Mat er sosialt, den binder mennesker sammen på tvers av alder, kultur og kjønn.

• Bærekraftig Bergen

  Publisert: 16. Mars 2022

  Mange av FNs 17 bærekraftsmål gjelder nettopp mat. Og enda flere kan matindustrien være med å bidra positivt til. Hvordan jobber Bergen for å nå målene innen 2030, og hva kan vi gjøre?

• «
• 1
• 2
• 3
• »